【青森市】JOYS CAFE & TABLEのオープン前に潜入してきた★★

――JOYS CAFE & TABLEが一番最初にオープンしたのはいつ頃でしたっけ？

5年前ですね。ちょうど5年前の11月6日にオープンしました。最近はオープン当初とはメニューも変わってきていたんですよ。

――そもそも、なぜ今回リニューアルするに至ったのですか？

5年経ったということもあり、メニューやサービス、お店の内装なども1から再構築することになりました。リニューアルして気持ちを新たに、ということですね。

――私、以前お店でグリーンカレーを食べた記憶があります！

ありがとうございます（笑）
ジビエを使ったグリーンカレーだったんですよ。

――そうなのですね！ これまでのメニューとは、どういう風に変わったのでしょうか？

今まではパスタやカレー、グラタンなどたくさんのメニューがありましたが、これからはワンプレートランチをメインとします。ワンプレートに特化して６種類、お子さまカレーを入れて全部で７種類のランチメニューとしました。

チーズメルトエッグベネディクトプレート

――ワンプレートランチに特化しているのは珍しいですね！

メニュー開発のときにも、ワンプレートランチを基本にメニューの幅を広げることにこだわりました。
ワンプレートランチなんだけれどもバリエーションを増やして、いろんな料理を楽しめるように、と考えました。

――サーモンのソテーのような、和風のメニューもあるんですね。

以前、和のプレートを作ったのですがとても好評で。
お客様の客層とメニューの幅を見直したら、やっぱり和風のメニューもあったほうがいいよね、ということになりました。

――デザートもたくさん種類があるんですよね？

はい。デザートも全て新メニューとなりました。ドリンクメニューとデザートメニューを増やし、全種類ではないのですが、テイクアウトにも対応できるようにしています。
ティラミスやワッフル、チョコのテリーヌ、シフォンケーキ、チーズケーキ、アフォガートをご提供します。

――ほかにも新たに変わったところなどありますか？

デリカを始めることですかね！
ワンプレートのメイン料理のハンバーグやローストビーフ、カレーなどをデリカとしても販売します。副菜系もデリカとして売り出す予定です。

――コロナ禍ということもあり、家でもお店の味を楽しめるということがいいですね！

うちは元々インテリアを扱っている店なので、インテリアを見に来たついでにJOYS CAFE & TABLEでお茶をしたり、逆にJOYS CAFE & TABLEでランチをした後にインテリアを見たり、とぜひフランクな感じで来ていただきたいと思っています。もちろんデリカだけ買っていただくのもOKです！

――取材させていただきありがとうございました！

実際のワンプレートランチを食べさせていただきました。

こちらが「チーズメルトエッグベネディクトプレート」です。エッグベネディクト、初めて食べました。
卵がふわふわとろとろ〜〜。絶対写真映えしますね、これ！

サラダには自家製ドレッシングが使われているとのことで、上にのっている赤い実は、「ピンクペッパー」というものらしいです。
おしゃれすぎる〜〜！ 卵を割ってみると、黄身がとろけています。

そして長内さんのイチオシの「スパイスが香るバターチキンカレープレート」がこちら！

香辛料の匂いがいい香りです。いただきます！
思っていたよりスパイシーです。後から辛さがきますね。辛さと旨み、香辛料がしっかり感じられておいしいです！
※辛いものやスパイスが苦手な方はご遠慮ください。

デザートは「ワッフルデザートプレート」です。

ふわふわで、ワッフルの上にはアイスとチョコソース、ベリーが添えられています！
いちごやベリーの酸味とチョコソースの甘さが絶品です。
酸味とアイスのほんのりとした甘さが甘すぎず、ぺろりと食べ切れちゃいます。

オープンしたら絶対お茶しに行こう……！ と決意しました。

11月1日オープンです！ 気になる方はぜひぜひ行ってみてください！